Mi hijo tuvo diarrea otoñal cuando tenía un año, y entonces le hice sopa de arroz quemado. Elija el supermercado dentro del arroz sin lavar, también se puede lavar y secar, no llevar la humedad en la línea, y luego ponerlo en una olla de hierro seco, lenta y repetidamente sofreír a fuego lento hasta que los granos de arroz se queman, y hay un aroma a quemado, mira de cerca los granos de arroz están floreciendo, está listo para su uso.

Una vez que el arroz esté frito y quemado, déjalo enfriar y podrás preparar una sopa de arroz quemado para tu bebé para detener la diarrea y ayudar a la digestión. Porque después de que el arroz se convierta en arroz quemado El almidón se desnaturaliza y se convierte en carbón activado, que tiene un efecto de adsorción, y para los bebés con diarrea, puede ayudar a adsorber las sustancias nocivas en los intestinos.

Para algunos mal apetito, fácil de acumular alimentos bebé también puede utilizar el arroz quemado a fuego lento un poco de gachas de arroz, puede ayudar a la digestión, sino que también puede fortalecer el bazo y el estómago. Simplemente remoje el agua para beber, no hervir gachas de arroz jiao a algunos mejores resultados, además de beber sopa, también se puede comer el interior del arroz jiao juntos.

Hay que tener en cuenta que una vez hecho el jiao mai, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético inmediatamente después de que se enfríe para evitar la humedad y el sabor. Y si se tienen las condiciones, es mejor no hacer mucho a la vez, se puede hacer ahora, así el efecto es mejor, el sabor también es mejor.

Todavía tengo derecho a hablar sobre este tema, en la sala de geriatría del hospital de trabajo durante 21 años, una vez utilizado este método para ayudar a muchas personas a resolver el malestar físico. Hace dos días, el estómago de mi hijo menor diarrea fría también acaba de beber la papilla de arroz quemado, al día siguiente para ver el efecto.El arroz frito y chamuscado en agua no es tan eficaz como las gachas, y mucha gente lo hace simplemente de forma incorrecta, produciendo muchas toxinas nocivas. Te hablaré de la práctica del arroz chamuscado:

1️⃣ elija el arroz sin aclarado

Arroz seleccionado no debe ver el agua, en el pasado es directamente vienen a freír en él. Hoy en día, la gente está más preocupada por la higiene de los alimentos, entonces también se puede elegir un arroz de buena calidad que está libre de lavado y freír directamente.

2️⃣Elija una sartén de hierro o de acero inoxidable

Para sofreír arroz se necesita una sartén de hierro o acero inoxidable sin aceite, limpia y seca, y en cuanto a la sugerencia de sofreír el arroz en aceite, me quedo sin palabras. Porque freír arroz quemado lleva unos 30 minutos, aunque no es como saltear platos, pero media hora de altas temperaturas sostenidas también puede oxidar por completo los ácidos grasos y las vitaminas liposolubles del aceite de cocina, producir hidrocarburos aromáticos policíclicos y permitir que el almidón del arroz produzca acrilamida, más nociva. La combustión continua en seco de utensilios de cocina antiadherentes a altas temperaturas tiende a destruir el revestimiento de teflón, que es perjudicial para el cuerpo humano.

3️⃣ Para freír el arroz quemado hay que enfriarlo inmediatamente

El jazmín salteado seguirá calentándose, por lo que tendrá que sacarlo de la sartén inmediatamente después de saltearlo para que se enfríe, y se recomienda sellarlo en la nevera una vez que se haya enfriado.

4️⃣ Formas específicas de hacer gachas con arroz quemado

① Saltear el arroz limpio en una olla de hierro en tamaños pequeño y mediano, cambiar el fuego a bajo en cuanto el arroz empiece a ponerse marrón y a oler fragante, y seguir salteando durante 30 minutos, verter y dejar enfriar cuando el arroz esté salteado de un color marrón claro.

② jiao arroz 1 tazón pequeño, agua hirviendo 4 ~ 5 veces, cocine a fuego lento para espesar y comer.

Prof. Li Ruifen (célebre nutricionista chino, ex director del departamento de nutrición del Hospital General de la Región Militar de Pekín, licenciado en nutrición por la Universidad Aurora de Shanghai en 1938).

El profesor Raffin Lee es muy bueno en nutrición terapéutica.Ella fue mi iniciadora nutricional hace veinte años, personalmenteEnséñame la técnica de elaboración y preparación de las gachas de arroz carbonizado. El arroz se carboniza parcialmente durante el proceso de fritura, lo que adsorbe las impurezas y los olores y tiene propiedades astringentes y antidiarreicas, por lo que es más eficaz para el bazo débil y la diarrea.

Consejo:

El arroz quemado debe consumirse lo antes posible después de freírlo, ya que de lo contrario tiende a absorber humedad, y el propio arroz contiene grasa.oxidación y deterioroPuede ser perjudicial para el cuerpo humano si produce un olor fuerte.

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Las imágenes de este artículo proceden de Internet, ¡y queremos dar las gracias al autor de las mismas!

Autor de este artículo:

1. Yu Renwen Dietista, Hospital Terciario

   La primera promoción de dietistas registrados de la Sociedad China de Nutrición

   Dietista del contingente de veteranos del Desfile del 70º Aniversario de la Victoria de Guerra "9.3

   Vicepresidente del Grupo de Nutrición Dietética Familiar del Departamento de Nutrición de la Fundación Médica Wu Jieping.

   Miembro de la Sección de Alimentación Nutricional de la Sociedad China de Gerontología y Geriatría

   Especialista en Promoción de la Salud Pública, Comité de Expertos de la Asociación China de Cocina

   Ganadora del primer premio y del gran premio del primer concurso chino de nutrición dietética y comidas mensuales para embarazadas

Gracias por la invitación.

El arroz es el principal cultivo alimentario de China, y casi la mitad de la población mundial lo utiliza como alimento básico. El valor nutritivo del arroz es muy alto, rico en proteínas, grasas y vitamina B, etc., y el valor bruto de sus proteínas y la proporción de aminoácidos son superiores a los del trigo, el mijo, el maíz y otros cultivos.

No sólo eso, el arroz también se considera que tiene una alta eficacia médica. El arroz tiene el bazo y el estómago, beneficioso para el espíritu y la voluntad fuerte, y los cinco órganos, a través de la sangre, los oídos sordos y los ojos para detener el aburrimiento, sed, diarrea, conocido como "el primero de los cinco granos". Y para los bebés, también es excelente alimento, el arroz puede ser beneficioso para la secreción gástrica del bebé, para ayudar a su digestión, para la absorción de grasa también tiene un papel en la promoción.

Si el arroz se fríe y se chamusca, se convierte en otra buena medicina, que no sólo fortalece el bazo y disipa la humedad, sino que también trata la indigestión, la diarrea y el estreñimiento. Es un medicamento seguro para las mujeres embarazadas y los bebés, y puede decirse que es una buena medicina para adelgazar, apetecer y detener la diarrea.

Arroz frito tiene estos efectos, en pocas palabras, el almidón se destruye, se descompone en carbón activado, en el cuerpo para absorber la "humedad", absorber la "suciedad", puede ser sustancias nocivas en el tracto intestinal de adsorción para que se descargue.

Además, el jengibre en agua también tiene beneficios para la pérdida de peso; el jengibre no sólo mantiene la capacidad de fortificar el estómago, sino que también sirve como un buen sustituto de las comidas para perder peso debido a su bajo contenido calórico y a sus efectos de mejora del metabolismo.

Hablando de té de arroz quemado, recuerdo cuando tenía diarrea cuando era niño, el viejo en casa siempre freír un poco de arroz quemado y luego remojar en agua y nos dicen que tomarlo, y no pasó mucho tiempo para que la diarrea desaparece. En ese momento realmente se siente muy mágico, en un agua simple se puede utilizar para tratar la diarrea, pero pedir al anciano lo que esta es la razón, pero no puede decir una razón, sólo dijo que se trata de los antiguos antepasados dejaron atrás el método.

Entonces, ¿cuáles son exactamente los beneficios del arroz frito quemado en agua? Charlemos y conozcamos la sabiduría de nuestros antepasados y cómo un simple objeto común puede curar enfermedades.

Las propiedades medicinales del jiao mai se registraron por primera vez en el libro de medicina "Compendium of Gleanings", donde se indica:Jiao Mi es Pot Poi, también conocido como Polvo Dorado, que tiene un sabor medicinal agridulce y es de naturaleza plana. Funciones: tonificar el qi, transportar el bazo, eliminar alimentos, detener la diarrea.。

Sabemos por el relato anterior que esteJiao arroz tiene dos efectos principales, uno es eliminar los alimentos, se puede utilizar para los niños para fortalecer el bazo para eliminar los alimentos; uno es detener la diarrea, se puede utilizar para los ancianos y los niños con deficiencia de bazo diarrea larga no se cura.

Y en el famoso médico moderno de China Pu Fu Zhou "Pu Fu Zhou experiencia médica" dentro de los mismos registros, que se quema popurrí como la droga principal, complementado con espino, Shenqu nueces de arena, el oro de pollo, semillas de loto, etc para hacer una olla de coque píldoras, se puede utilizar para tratar la debilidad del bazo, emaciación muscular, mucho tiempo que sufren de diarrea (diarrea), o las heces no tienen forma y así sucesivamente, y la naturaleza de esta fórmula es pacífica, no importa hombres y mujeres, viejos y jóvenes, se puede tomar durante mucho tiempo.

¿Por qué el arroz quemado tiene propiedades antidiarreicas y antidiarreicas?

Esto se debe a que el arroz en sí es dulce y plana, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, junto con el arroz después de freír coque, la mayor parte del material se carboniza, por lo que tiene el papel de la astringencia, pero también puede jugar puede fortalecer el bazo y eliminar el papel de la humedad, por lo que puede lograr el papel de la eliminación de los alimentos, sino también para lograr el papel de la diarrea.

A mucha gente le preocupa si comer arroz quemado provocará un incendio. De hecho, si no se come demasiado de este arroz quemado, no causará fuego, especialmente si se hierve para hacer té de arroz quemado, sopa de arroz quemado o gachas de arroz quemado, que pueden hacer desaparecer el sabor amargo quemado, e incluso tener un sabor quemado y un gusto delicioso.

¿Cómo hacer sopa de arroz quemado?

Por encima dijo que la eficacia de la sopa de arroz jiao, nuestra familia si hay niños con acumulación de alimentos o diarrea, es posible que desee hacer una sopa de arroz jiao con sus propias manos, el método específico es el siguiente:

En primer lugar, tomar un pequeño tazón de arroz, lavar y secar (también puede elegir el arroz sin lavar), después de lo cual el arroz se pone en la sartén a fuego medio y frito, revolviendo constantemente en el camino, hasta que el arroz se fríe hasta que se dore, y el aroma desbordante puede ser. Aquí hay una cosa que prestar especial atención, es decir, este arroz se fríe hasta que se dore, no pasta frita, negro frito. Y el fuego no es demasiado grande, siempre mantener el fuego puede ser.

En segundo lugar, después de freír el arroz hasta que esté dorado, se pueden añadir directamente tres tazones de agua y después cocerlo durante media hora a fuego medio, se puede tomar la sopa, o se puede tomar la sopa y comer las gachas.

Además, también puede tomar la cantidad adecuada de arroz jiao con agua hirviendo o arroz jiao en polvo de arroz jiao, tomar una pequeña cantidad de agua hirviendo, también tiene el efecto de la digestión, diarrea.

¡Nota del autor: Estoy muy contento de popularizar los conocimientos relacionados con la salud para todo el mundo, soy zurdo para decir médica, todos los días con un lenguaje sencillo para que usted pueda popularizar los conocimientos médicos profesionales, palabra de código no es fácil, si te gusta mi artículo, me ayudan a señalar un elogio! ¡Si usted todavía tiene preguntas, puede dejar un mensaje en la sección de comentarios, la bienvenida a prestar atención a, hacia adelante, gracias por su apoyo!

La gente sabe que el arroz se encuentra en el primero de los cinco granos, tiene el bazo y el estómago, la esencia de beneficio y fuerte voluntad, oídos brillantes y la vista. Arroz frito en un amarillo carbonizado, el almidón contenido en el arroz será destruido, la descomposición en carbón activo. El carbón activado puede absorber la humedad, absorber el olor, absorber la suciedad, se arroz frito caramelo, con agua hervida para beber, la parte del caramelo frito no sólo puede fortalecer el bazo para disipar la humedad, pero también puede adsorber sustancias nocivas en la mucosa intestinal, por lo que se descarga del cuerpo.

Y también hay un dicho que se fríe el arroz quemado en el agua puede perder peso. Debido a que el arroz en el proceso de saltear el almidón y los hidratos de carbono durante mucho tiempo han sido destruidos, por lo que no tiene que preocuparse por comer arroz frito traerá calorías demasiado altas, y gachas después de sus calorías será muy baja, no sólo la saciedad calorías también son bajos, simplemente demasiado adecuado para la pérdida de peso multitud la.

¿Cómo se hace el arroz frito?

1, sartén de hierro seco, caliente, vierta en el arroz seco saltear, saltear hasta que el arroz es de color amarillo con chamuscado puede ser. (Revuelva freír el fuego no se abren demasiado grande, el calor medio puede ser, para mantener la agitación, a fin de no pegar apagado).

2, frío, el arroz integral recién frito no se puede mezclar inmediatamente con agua para cocerlo; la cocción en frío, no se puede utilizar agua fría ni agua caliente, sino que hay que añadir agua hirviendo para cocerlo, de lo contrario los granos de arroz integral se cocerán hasta convertirse en "sopa de pasta".

3, verter en el agua hirviendo a hervir, cocinar hasta que la floración de arroz puede ser. (Si te gusta beber más té puede añadir más agua, si cuando gachas de comer menos agua).

Una cosa tan buena, la producción y simple, es muy recomendable que es posible que desee hacer un método como se describe, el té de arroz también tiene una característica es muy estómago, para el bazo y el estómago débil, amigos estómago frío, el verano no es adecuado para beber gachas de frijol mungo para eliminar el calor del verano, acaba de probar un té de arroz simple y delicioso.

Leer algunas de las preguntas y respuestas acerca de la eficacia de arroz frito carbonizado, la mayoría de la gente apoya el arroz frito carbonizado remojo de agua para beber es una cierta eficacia, principalmente diarrea efecto es más evidente, en cuanto a los otros muchos de los llamados efectos terapéuticos, no es exclusivo para el arroz, los alimentos que contienen energía es mucho, más o menos algunos inverosímil.

El valor nutritivo del arroz en sí es relativamente sencillo

En la vida cotidiana, las personas diversas recetas terapéuticas no puede ser capaz de decir que el principio de la misma, pero realmente tienen un cierto efecto es a menudo el caso, es innegable que algunos efectos ni siquiera son reconocidos por los investigadores científicos, el hecho está ahí, lo creas o no existen.

El arroz, como uno de los alimentos básicos más consumidos en nuestra vida diaria, se compone principalmente de hidratos de carbono, con un contenido de más del 70 por ciento, que es una de las principales fuentes de energía para la población de nuestro país, con un contenido de proteínas de alrededor del 7 por ciento, y algunos de todos los demás nutrientes, pero cuantitativamente, el contenido no puede ser descrito como rico, y no es una buena fuente de obtención de esos nutrientes.

El arroz se fríe y se quema, y se produce una "reacción Merad".

Y exploramos el arroz frito carbón empapado de agua para beber, así que hay un cierto efecto terapéutico, de hecho, en el proceso de arroz frito en el proceso de la "reacción Meladic".

La reacción de Melad, que puede resultar desconocida para algunos, es un fenómeno que se produce con frecuencia en nuestra cocina. En pocas palabras, también se conoce como pardeamiento no enzimático, que es la decoloración de los alimentos a altas temperaturas, una reacción entre los azúcares reductores y las proteínas de los alimentos, y se observa a menudo en los métodos de cocción a la plancha y fritos.

La reacción de Merad es muy común en la práctica.

Por ejemplo, solemos utilizar el ahogado, el reventado, la fritura hasta que se dore, etc., todo lo cual es la aparición de la reacción meládica. Durante esta reacción, la estructura, el sabor y el color del alimento cambian, dándole un sabor más singular, lo que aumenta el apetito de la gente y satisface su apetito.

Es este tipo de reacción meládica para hacer que los rasgos de los alimentos cambian, por lo que la comida tiene los ingredientes originales no tienen el efecto terapéutico, la gente de la vida a través de la práctica adquirió una experiencia similar, que se utiliza para regular algunas condiciones físicas, es también un ejemplo de la práctica hace que el conocimiento real de la misma.

Es el principio de la reacción meládica que se utiliza en la fritura del arroz, en la que cambia el sabor y se modifica la estructura de la sustancia, lo que le confiere un aroma y un efecto terapéutico únicos.

Gracias, Goku, por invitarme,

El arroz frito y quemado se puede cocer a fuego lento

Congee también puede ser empapado en agua para beber, los sureños les gusta beber bebidas frías, cuando el estómago está incómodo, arroz frito empapado en agua para hacer congee, tienen un efecto de estómago caliente.

Con arroz frito remojar el agua y ningún efecto, el arroz es sólo un alimento, puede hacer es proporcionar algunos nutrientes para el cuerpo humano, su procesamiento ha sido "descartado" un gran número de nutrientes, los nutrientes restantes en sí es más que una sola, todavía espera que tenga ningún efecto mágico?

De hecho, esta práctica no sólo es ineficaz, sino que también destruye la estructura nutricional del propio arroz, por lo que su propio contenido de nutrientes no es mucho no se puede utilizar.

El arroz es un tipo de alimento elaborado a partir del arroz con cáscara después de limpiarlo, descascarillarlo, molerlo y acabarlo, etc. La capa de polvo embrionario y pasta del arroz con cáscara contiene casi el 64% de los nutrientes del arroz y más del 90% de los que necesita el cuerpo humano.

Sin embargo, los nutrientes más abundantes en el arroz procesado son únicamente los hidratos de carbono, que representan alrededor del 75% del total, además de un 7-8% de proteínas, un 1,3-1,8% de grasas, etc.

Sin embargo, el arroz puede contener más calorías de lo que la gente cree.

Food Talk descubrió que en un estudio llamado "Medición de calorías de tres alimentos básicos - Aplicación del experimento de calorimetría de combustión", se seleccionaron tres alimentos básicos comunes, a saber, harina de arroz, harina de trigo y harina de maíz, para la prueba de combustión. El resultado muestra que la harina de arroz tiene el mayor contenido calórico, y teóricamente hablando, la harina de arroz sigue conteniendo el mayor contenido calórico.

Por lo tanto, quienes quieran adelgazar comiendo arroz no podrán hacerlo.

El arroz frito en agua también se llama "té de arroz quemado", o "té de arroz frito", en nuestra zona de Guangdong, los ancianos se hará para que los niños coman, mis suegros en la zona de Jiangxi también tienen esta práctica. En los últimos años, el jiao micha se ha popularizado, y muchos profesionales de la salud también beben jiao micha. Hoy hablamos de la eficacia del té de arroz jiao desde la perspectiva de la medicina china y la medicina occidental.

1. La medicina china cree que el arroz jiao tiene el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea.

Según la medicina china, el arroz es de sabor dulce y naturaleza plana, y tiene los efectos de tonificar el medio y beneficiar la energía vital, fortalecer el bazo y nutrir el estómago, armonizar las cinco vísceras, limpiar la sangre, calmar la sed y detener la diarrea. Muchas hierbas chinas también utilizan el arroz frito en sus brebajes.

Jiao arroz es el arroz será un pequeño fuego frito carbonizado amarillo, no frito negro, todavía conservan la eficacia de arroz, pero también aumentó astringente efecto antidiarreico.

Cuando éramos jóvenes, cuando tuvimos diarrea, los adultos freír un puñado de arroz quemado, añadir un poco de sal y hacer que el agua para beber, que tenía algunos efectos curativos. En la "acumulación de alimentos", es decir, la eliminación de 'mala digestión también utilizará esta fórmula. Estos son los remedios caseros tradicionales basados en la medicina tradicional china, que son seguros y eficaces.

2. Desde el punto de vista de la medicina moderna, el té de jazmín desempeña un papel similar al del carbón activado.

Vemos "carbón activado" primera reacción es de color negro, que se utiliza para absorber el formaldehído, pero hay una especie de carbón activado utilizado para tratar la diarrea, intoxicación alimentaria, el nombre se llama carbón medicinal, el principio es utilizar el rico espacio poroso de carbón activado, la adsorción y el efecto astringente, la adsorción del tracto gastrointestinal que conduce a la hinchazón y diarrea, exceso de humedad, gases, sustancias tóxicas y así sucesivamente, para reducir la irritación de las paredes intestinales, reducir la motilidad intestinal para detener la diarrea. La estimulación de la pared intestinal para reducir el peristaltismo intestinal para detener la diarrea, la adsorción de sustancias tóxicas de carbón activado por el tracto intestinal fuera del cuerpo, reduciendo la absorción de sustancias tóxicas.

El arroz quemado es arroz frito uniformemente, en el proceso de fritura, debido al papel de la carbonización del almidón de arroz a alta temperatura, la formación de carbón activado, por lo que el arroz quemado tiene un cierto efecto de carbón activado, y por lo tanto desempeñar un papel en la detención de la diarrea.

3. ¿Es fiable el té de jazmín para adelgazar y perder peso?

Jiao té de arroz puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, la desintoxicación no es precisamente puede perder peso? El hecho es que el ideal es muy rico, la realidad es muy hueso.

La pérdida de peso en el básico en la ingesta de calorías menos que la cantidad de consumo, beber un poco de té de arroz jiao, pero la eficacia del equivalente de agua potable, sino también más energía que el agua potable, después de todo, está hecho de arroz como materia prima.

La verdad sobre la pérdida de peso sigue siendo "mantén la boca cerrada y las piernas abiertas".

4. ¿Cómo se fríe el arroz quemado?

• En primer lugar elegir el arroz, lo mejor es elegir libre de lavado, directamente bajo la olla, simple y conveniente. A continuación, no elija el arroz glutinoso, arroz glutinoso en el aroma pegajoso cancelación, no es propicio para la absorción, la eficacia no es tan bueno como el arroz ordinario.
• En segundo lugar, elegir la sartén adecuada. Olla de hierro ordinario está preocupado por pegarse, a menudo es necesario añadir aceite para freír, no es bueno para la diarrea, lo mejor es utilizar sartén antiadherente.
• Por último, una vez frito y enfriado, el arroz jiao debe sellarse y guardarse para que no vuelva a humedecerse y afecte a la eficacia, y cuando sea necesario, sacar un poco de arroz jiao para remojarlo en agua.

Resumen: el principal efecto del arroz jiao es fortalecer el bazo y detener la diarrea, adelgazar para adelgazar no es fiable.

Gracias por la invitación.

¿La autora de la pregunta hizo arroz frito (aquí lo comemos casi todas las familias en invierno, la mayoría lo hacemos nosotros mismos, y el ingrediente es arroz glutinoso) y no prestó atención al calor y quemó el arroz, y luego sintió que no podía tirarlo?

Si es así, se recomienda no comer de nuevo, desde el punto de vista nutricional, un arroz tales básicamente nada nutritivo, sólo de carbono, no hidratos de carbono Oh, y luego remojar el agua, incluso después de remojar el agua es difícil de comer, por no hablar de comer el arroz. Este tipo de cosas que experimenté cuando era niño, podemos comer arroz frito con el fin de pensar por qué no todos los días en la víspera de Año Nuevo, porque la víspera de Año Nuevo sólo tienen arroz frito para comer, los adultos a veces la negligencia o el fuego no captar el derecho, no habrá frito quemado, pero no puede permitirse el lujo de tirar a la basura, es bueno por lo menos bajo la olla para cocinar, hasta el punto en que pienso en ello ahora, lleno de sabor a carbono blanda 😓😓😓😓😓, el arroz no es todavía a la boca sabor a quemado olía a la boca es simplemente Coma carbono.

¡Debido a que tal arroz ha sido carbonizado después de alta temperatura, los minerales y oligoelementos en el arroz se han perdido en el proceso de carbonización a alta temperatura, no hay nutrición, por el bien de su familia y su propia salud, o no tienen esta idea, espero que le ayudará!