Un semanario tuvo que recordar a la mayoría de los diabéticos, Hong Kong en realidad, cuanto más arroz blanco se come, mayor será el riesgo de diabetes.

El arroz blanco aumenta el riesgo de diabetes, únicamente por el blanco, es decir, el arroz refinado en, el arroz más procesado y limpio, ya que es fácil de digerir, pero en cambio, más fácil es para el azúcar en la sangre a subir, y el azúcar en la sangre después de la comida subió violentamente alta. Junto con el hecho de que la mayoría de la gente no tiene el hábito de hacer ejercicio para consumir estos altos aumentos de azúcar en la sangre, no provocar diabetes, es extraño.

¿Qué comer en lugar de arroz blanco? Sin duda hay formas de frenar la subida de azúcar en sangre sometiendo el arroz blanco a algunas combinaciones y tratamientos.

Por ejemplo, trate de no comer arroz blanco congee , en relación con el arroz blanco, arroz blanco congee es más puede hacer que el azúcar en la sangre aumento, y, arroz blanco congee y no es necesario tragar, un bocado de puede beber cuatro o cinco cuencos, es difícil controlar la cantidad de alimentos. Los diabéticos deben reducir la cantidad de gachas.

El arroz blanco debe ser emparejado con una variedad de arroz integral con, como el arroz integral, arroz morado, arroz negro, etc, si usted tiene miedo de que el sabor no es bueno con el fin de remojo durante unas horas de antelación, hacer más suave y algunos. Sin embargo, desde el punto de vista de la salud a considerar, una semana Jun dijo a todos, la comida más áspera, el tiempo de masticación es más largo, más puede aumentar la sensación de saciedad, si realmente desea reducir el azúcar en la sangre, una semana Jun o sugerir que comemos arroz integral en su sabor original ella.

Cocinado con una variedad de frijoles en frijoles y arroz, el favorito de los japoneses es frijoles rojos y arroz, todos los frijoles son relativamente baja respuesta a la elevación de azúcar en la sangre. Por lo tanto, los diabéticos, a menudo comen algunos frijoles rojos y arroz, arroz de soja, frijoles negros y arroz, son buenos arroz de grano mixto. Además, hay mijo, arroz ruibarbo, sorgo, avena, maíz y otros granos. De todos modos, "cinco granos para nutrir", hay semillas de loto, salsa, cebada, etc, también se puede cocinar con arroz para comer, Una semana Jun recientemente comió quinua y garbanzos, y arroz blanco cocido juntos, no sólo de alto valor nutricional, la respuesta de azúcar en la sangre baja, el sabor también es bueno.

No comer arroz demasiado caliente, porque el arroz acaba de salir de la olla, ya que es lo suficientemente caliente, pero hace que el azúcar en la sangre aumento, y las bolas de arroz ligeramente más frío, puede ralentizar el aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo, este método no es adecuado para pacientes con trastornos digestivos, que pueden causar trastornos digestivos, el expediente es esperar a que el arroz se seque un poco antes de comer.

¡Descolocado, sacado de quicio!

¡Medicamentos para bajar el azúcar no se puede confiar, se basan en el procesamiento de arroz para bajar el azúcar, que la gente se ría! Bajar el azúcar olla arrocera, enjuagando repetidamente el almidón en el arroz, para lograr el efecto de reducir el azúcar en la sangre, con o útil, sólo es difícil de lograr el estado ideal, la pérdida de nutrición de arroz también es grande.

II, representa la gran mayoría de los casos de diabetes. Se trata de una enfermedad relacionada con el estilo de vida que debe abordarse modificando el mismo.

Yendo al grano, si se trata de entender cómo tratar el arroz, he aquí algunas sugerencias:

1. Control de los alimentos básicos.

Hace tiempo, la teoría nutricional clásica defendía:

Los principios dietéticos para los pacientes diabéticos deben ser: una dieta rica en hidratos de carbono, rica en fibra y baja en grasas, basada en un control razonable de las calorías totales.

En los últimos años, las "dietas bajas en carbono", las "dietas ultrabajas en carbono" y las "dietas cetogénicas" se han hecho tan populares que las teorías clásicas se han venido abajo.

En teoría, los adultos que consumen más de 50 gramos de hidratos de carbono al día pueden evitar eficazmente los "efectos cetogénicos". Convertido en arroz, son 70 gramos (peso bruto). De acuerdo con las condiciones nacionales de China, los requisitos generales de la ingesta diaria de arroz o harina de más de 130 gramos, pero también requiere postprandial normas de azúcar en la sangre, por lo que el alimento básico de arroz y harina deben ser controlados.

2. Haga comidas más pequeñas y frecuentes.

¡Los amantes del azúcar arreglos dietéticos, si el rendimiento de azúcar en la sangre antes de las comidas y postprandial no es bueno, usted puede tomar cuatro comidas al día o cinco comidas para completar - esto no significa comer más, pero se limitará a un número de alimentos divididos en un número de comidas por encima, para lograr "comer más comidas, suavizar las fluctuaciones de azúcar en la sangre! " El mayor efecto de esto es reducir la cantidad de arroz y harina de primera necesidad que se consume a la vez.

Los pacientes diabéticos, las comidas deben ser regulares, cuantitativa, en el caso de las actividades diarias se mantienen sin cambios, el número de alimentos básicos de la dieta y platos de acompañamiento debe ser básicamente fijo, y hacer que sea más uniformemente distribuidos a las diferentes comidas, para evitar el aumento arbitrario o disminución causada por las fluctuaciones de la glucosa en sangre.

3. Granos más gruesos.

No basta con controlar la cantidad de arroz y harina, sino también el tipo.

Las personas con altos niveles de azúcar en sangre deben descartar parte del arroz y los fideos refinados y elegir harina integral, arroz integral, arroz negro, mijo, avena, trigo sarraceno, cebada, maíz, boniato y otros cereales secundarios para sustituir parte del arroz y los fideos.

La fibra dietética, los minerales, las vitaminas y los compuestos vegetales que contienen los cereales secundarios superan con creces a los del arroz y la harina refinados.

El contenido en fibra dietética de la avena es diez veces superior al del arroz japónica.

La fibra alimentaria, especialmente la fibra alimentaria soluble, ralentiza el vaciado gástrico y absorbe agua en el intestino para formar un gel, lo que ralentiza la absorción de varios nutrientes y, por tanto, reduce la glucemia posprandial y mejora la tolerancia a la glucosa.

Se aconseja a los amantes del azúcar que se informen más sobre los conocimientos relacionados con la enfermedad para que no se extravíen en su camino hacia la superación de la enfermedad.

Cuantos comentarios largos 😂 Pero, muchos de ellos son teóricos.

Sin entrar en todo eso, hablemos del arroz, sin entrar en si es arroz del noreste, o arroz gangnamita, o arroz tailandés, todo es lo mismo.

Hay una cosa que debe recordar sobre el azúcar en sangre:Es un truco para decir las cosas sin volumen.

Para la mayoría de las personas que toman insulina, está bien mantener el arroz en torno a los 70 g, y realmente no hay mucha diferencia en cuanto al tipo de arroz que sea, a menos que aumente la cantidad por encima de los 100 g.

¡Digamos, arroz ordinario valor de carbohidratos por cada cien gramos de alrededor de 70-75%, de acuerdo con el valor medio de 72,5%, comer 70 gramos de arroz cantidad de agua de carbono de 70 X 0,725 = 50,75 gramos de hidratos de carbono, también alrededor de 50, cambiar otro arroz, incluso si la proporción de hidratos de carbono un poco más alto, de acuerdo con el 80% de la cantidad de agua de carbono por cada cien gramos de arroz, comer 70 gramos de agua que es de 56 gramos de hidratos de carbono antes y después de la diferencia de sólo 6 gramos! El azúcar en la sangre a 6 g de carbohidratos todavía puede ir por las nubes?

Si haces cuentas, verás que no es un problema tirar como comes a equivalentes de bajo volumen, el problema sigue siendo que el¡Cantidad! ¡En cuánto comes!

El hecho de que hoy en día haya más diabetes está relacionado en realidad con el hecho de que comemos arroz, y yo he observado en mi clínica que antes de los años 90 había muy poca diabetes, sobre todo antes de los años 80, cuando no se había resuelto el problema de la comida y la bebida. Esto se debe a que se come menos arroz. En el pasado, la forma tradicional de hacer el arroz es filtrar la sopa de arroz, para alimentar a los cerdos, el arroz primero hervido y filtrado sopa de arroz, luego al vapor para comer, ha sido la mitad del azúcar en el filtro de arroz. Comer menos, el arroz contiene menos azúcar, por lo que la diabetes es rara.

Después de la segunda década de los 80 hemos resuelto el problema de los alimentos y la ropa, junto con la introducción de ollas a presión, olla arrocera, cambió por completo la forma tradicional de cocinar, comer arroz azucarado más, día tras día, los trastornos del metabolismo del azúcar, los pacientes diabéticos aumentan año tras año.

¿Qué le parece comer arroz para reducir la incidencia de la diabetes?

(a) Control diario de la cantidad de arroz, ahora la gente tiene menos trabajo físico, controlar las necesidades de energía, la presión diaria de control de arroz 20O gramos.

(b) Restaurar los métodos tradicionales de cocción del arroz, el arroz se cuece mejor en caldo de arroz filtrado para reducir el contenido de azúcar en el arroz, ahora hay arroceras de caldo de arroz filtrado.

(c) Después de cocer el arroz y dejarlo enfriar, se pone en una escarcha y se deja solidificar su almidón antes de freírlo y comerlo. También reduce la absorción de azúcar.

Con la mejora de la calidad de vida, la mayoría de los alimentos se somete actualmente a procesamiento fino, incluso nuestro alimento básico, el arroz, el trigo, y en última instancia no puede escapar de las garras del diablo, por supuesto, no niega los beneficios del procesamiento, puede hacer que el limpiador de alimentos, la calidad de la más exquisita, y más agradable a la vista para mirar al mismo tiempo, pero al mismo tiempo, es un arma de doble filo, especialmente como una necesidad diaria de las personas a consumir los alimentos básicos, debido a su alto contenido de almidón, rica en hidratos de carbono, el tratamiento de procesamiento fino para que la pérdida de la composición de salvado de arroz, la composición de fibra cruda, la composición de vitamina B, no sólo la pérdida de nutrientes, sino también convertirse en fácil de digerir y absorber, muchas personas que les encanta comer arroz causará un grave aumento de la glucosa en sangre postprandial, causando así la hiperglucemia, un gran número de personas que consumen una gran cantidad de arroz, a largo plazo la falta de atención al control, y también puede inducir la diabetes, y de ahora en adelante, el arroz se ha convertido en un preocupante preocupante.

Especialmente para la necesidad de controlar el azúcar en la sangre alta, los pacientes diabéticos, los alimentos básicos se deben comer, pero teme que van a hacer pico de azúcar en la sangre, al final, ¿qué se debe hacer? De hecho, hay maneras de mejorar, puede aumentar la proporción de cereales secundarios, frijoles, patatas en los alimentos básicos, a menudo lo hacen los granos de arroz, arroz, estos alimentos son ricos en fibra dietética, fibra dietética no puede ser directamente absorbida y utilizada por el cuerpo, si se come con los alimentos puede aumentar efectivamente la comida en el estómago para reducir la velocidad de la digestión, de modo que la absorción de azúcar es más lento y suave, el control efectivo de la tasa de aumento de azúcar en la sangre, además, cuando se comen alimentos básicos debe ser moderada, pero teme que van a hacer pico de glucosa en la sangre, ¿qué debemos hacer? Además, al comer alimentos básicos deben ser moderados, cada comida de alimentos básicos es de unos 100 ~ 150g, no debe ser exagerada, puede utilizar las patatas en lugar de parte de los alimentos básicos, sino que también puede desempeñar un papel en la estabilización de azúcar en la sangre, las comidas deben ser masticadas y tragadas lentamente, y más con verduras, carne juntos, las verduras también son ricas en fibra dietética, puede ser una glucosa en sangre estable, para mantener una dieta equilibrada, la glucosa en sangre no se eleva demasiado rápido.

Para los alimentos básicos, la calidad de los alimentos básicos gruesa es más propicio para los pacientes diabéticos azúcar en la sangre suave, pero si es mala digestión gastrointestinal y la absorción, se puede reducir la ingesta de fibra dietética, pero asegúrese de controlar la ingesta de alimentos básicos, lejos de alto contenido de almidón, alimentos ricos en carbohidratos. Por lo general, es mejor no hacer el arroz en gachas de arroz, gachas es muy pastosa, más suave y fácil de absorber, que hará que el azúcar en la sangre pico, lo mejor es secar el arroz, y es un arroz de grano mixto grueso es apropiado.

Así es como tratamos el arroz en nuestra casa, lo cocinamosarroz congee. Como mi familia es la típica familia de diabéticos, en nuestra casa hacemos el arroz hirviéndolo a medio cocer en agua y ¡cociéndolo al vapor en una vaporera! NosotrosTambién se llama arroz jingzi y arroz hasa en Sichuan.

Receta de arroz Kasai.

Primer paso.Tomar arroz según el número de personas de la familiaLavar el arroz con agua. El agua también se puede utilizar para lavar las verduras, ya que se dice que elimina los residuos de pesticidas de las verduras (Lo he oído, pero no lo he probado, jaja.(ibíd.).

En el segundo paso, añade una buena cantidad de agua fría en una cacerola. Enciende el fuego y añade el arroz lavado.

Paso 3: Cada poco tiempo, elRemover con una espátula unas cuantas vecespara evitar que el arroz se pegue a la sartén.

Paso 4: Una vez que el agua haya hervido, observa cómo el arroz adquiere la forma de arroz.El centro es un poco blanco.El caldo de arroz se separa del arroz.

Paso 5: Añadir una buena cantidad de agua fría a la olla de cocción al vapor y colocar la mitad del arroz en laCocer al vapor de 5 a 10 minutos.Listo para salir.

Independientemente de cómo se manipule el arroz, el azúcar que contiene sigue siendo bastante bueno, ¡jaja! Se recomienda que los diabéticos racionen sus comidas en cada comida, o no demasiado en cada comida.Un cuenco pequeño para cada comidaNo pasa nada. Come más verduras, frutas y fortalece tu cuerpo.

atención (heed)"La sopa de arroz es muy nutritiva", dice.pero no para los diabéticos. El drenaje puede reducir el contenido de azúcar en el arroz. Sin embargo, sigue sin ser adecuado para los diabéticos comer demasiado arroz; un pequeño cuenco de arroz es suficiente para una comida.

¡Pide atención y likes!

Cuando hablamos de arroz, lo primero que nos viene a la mente es el arroz blanco refinado, que es un alimento básico habitual en nuestra vida cotidiana. ¿Por qué decimos "refinado"? Porque durante el proceso de molturación del arroz, se elimina la parte exterior gruesa y dura del grano (alrededor del 30%), dejando sólo la parte central fina y blanda (alrededor del 70%). Una vez procesado, el grano tendrá mejor sabor y un color más blanco, pero la desventaja es que hay una grave pérdida de valor nutritivo, como fibra dietética, vitaminas del grupo B, potasio y proteínas. Además de la grave pérdida de valor nutritivo, el índice glucémico, o IG, del arroz blanco también es muy alto. En general, se considera que el IG <55为低GI食物，GI在55~70之间为中等GI食物。GI>70 es un alimento con un IG alto. El IG del arroz blanco es de 83,2, que es un alimento de IG alto. (Lo anterior se ha extraído de la Tabla de Composición de Alimentos de China de 2009) Los alimentos con IG alto provocarán un rápido aumento del azúcar en sangre después de comer, lo que es muy desfavorable para la diabetes de tipo 2.

Por lo tanto, el requisito básico de una dieta sana para diabéticos es reducir la proporción de cereales refinados en las recetas y aumentar la de cereales secundarios. A continuación, se recomienda que los diabéticos sustituyan más de la mitad de sus alimentos básicos por cereales integrales sin aceite ni azúcar, como añadir un poco de avena, arroz integral, quinoa, mijo, etcétera. De este modo se puede reducir el valor del IG de los alimentos básicos y, al mismo tiempo, conseguir variedad de alimentos y aumentar la fibra dietética.

Entonces, ¿cómo conseguir variedad de alimentos, mezcla gruesa y fina? La nueva versión de las Guías Alimentarias para los Residentes Chinos dice: Combinar grueso y fino, y para los alimentos básicos, se debe prestar atención a aumentar el número de cereales integrales y legumbres variadas, porque los cereales con alta precisión de procesamiento provocarán en el organismo una mayor respuesta glucémica. Al cocinar alimentos básicos, el arroz puede combinarse con arroz integral (arroz integral), mezcla de cereales (avena, mijo, trigo sarraceno, maíz, etc.) y mezcla de legumbres (alubias rojas pequeñas, alubias mungo, alubias rojas, alubias de flor, etc.), y el tradicional arroz de dos arroces, alubias y arroz, gachas de ocho placeres, etc., son una buena forma de aumentar la variedad de alimentos para lograr la combinación de grueso y fino.

Autora: Shanshan Chong, nutricionista pública nacional de nivel 2, 3ª promoción de formación especial del Sr. Wang Xingguo.

Hola soy dietista profesional, mi profesión se dedica a la rehabilitación de la diabetes, en mi trabajo diario hay una gran cantidad de pacientes diabéticos están preocupados acerca de qué comer cómo comer, especialmente cuando se come alimentos básicos.

El arroz es el alimento básico más común, con un índice glucémico de 83,2. El índice glucémico del arroz blanco normal es muy alto, por lo que no recomendamos que los pacientes diabéticos coman directamente arroz blanco normal. No recomendamos que las personas diabéticas coman directamente arroz blanco. Se pueden hacer los 2 ajustes siguientes para reducir el índice glucémico del arroz blanco.

1, utilizar parte del arroz integral para sustituir parte del arroz blanco, el arroz integral es rico en fibra dietética, y la parte de germen de arroz, la nutrición en relación con el arroz blanco es más completa, el índice glucémico es relativamente bajo, y la combinación de arroz blanco ordinario puede reducir eficazmente el índice glucémico.

2, arroz al vapor cuando se añade una parte de soja y cacahuetes, soja y cacahuetes índice glucémico son inferiores a 20, mientras que rica en proteínas, vitaminas, fibra dietética y otros nutrientes, para los pacientes diabéticos es muy bueno para el control de azúcar en la sangre ingredientes.

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A la mayoría de los pacientes diabéticos que ingresan en nuestro hospital se les alivia eficazmente la glucemia con nuestro régimen dietético diario.

Arroz en el vientre media hora más tarde poco a poco; en azúcar, ¿cómo comer a favor de azúcar en la sangre estable? Los pacientes diabéticos sólo pueden comer 5-6 dos alimentos básicos todos los días, 4O gramos por la mañana, 120 gramos, 100 gramos por la noche, cocinar, arroz - la mitad del arroz del rey, además de un puñado de soja (dique antes de remojo en agua), y luego un poco de carne magra (sólo 150 gramos de volumen por día) para que el arroz cocido y sabroso, el aumento de azúcar en la sangre es estable, el menú 3 horas después del pico de la glucosa en sangre. Y el menú de arroz grande puro 2 horas después del pico de azúcar en la sangre, además de MSG, salsa de soja, comer con cuidado, o no comer. Ellos son los más perjudiciales para el órgano ocarina, el control de la sal en la cantidad de 6 gramos por día. (Lo anterior es para su referencia7)

Mientras el arroz esté cocido, los amantes del azúcar pueden consumirlo. Sólo significa que para los amantes del azúcar que no quieren controlar el azúcar finamente, a continuación, prestar atención a la ingesta total de calorías por día, y luego, controlar la ingesta de alimentos básicos en cada comida puede ser; para los amantes del azúcar que quieren controlar el azúcar finamente, a continuación, prestar atención a algunos métodos en el consumo de arroz, que puede ralentizar la velocidad de aumento de azúcar en la sangre.

I. Amantes del azúcar que no quieren controlar el azúcar finamente

Si no quieres controlar tu azúcar, entoncesNo hay que tener tanto cuidado al comer arroz, siempre que esté cocido, se puede comer. Sólo hay que prestar atención a la ingesta total diaria de calorías.En cuanto al método de ingesta calórica total, como ya hemos mencionado muchas veces, se basa principalmente en el peso corporal y la ocupación a la que se dedica, para calcular las calorías totales necesarias en un día.

Entonces, después de tomar las calorías totales * 0,55~0,6, podemos obtener la cantidad de carbohidratos que necesitamos consumir en un día. 100 g de arroz tienen 116 calorías, así que podemos calcular cuánto arroz debemos comer en un día.

En segundo lugar, para los amantes del azúcar que quieren controlarlo finamente

Presta atención a estas 4 cosas para ralentizar la tasa de azúcar en sangre del arroz:

1. Añadir granos mezclados al arroz

Un usuario me preguntó antes: Si como arroz, me sube el azúcar después de las comidas, pero si no como arroz, adelgazo, ¿qué debo hacer?

De hecho, el problema se resuelve cuando Ri añade algunos granos mezclados al arroz. Veamos la siguiente imagen:

El arroz tiene 116 calorías y un índice glucémico de 83,2, mientras que el maíz tiene 112 calorías y un índice glucémico de sólo 12. Combinando los dos, las calorías no bajan, mientras que el índice glucémico puede bajar mucho.¿Es una buena solución?

2. Pesca del arroz

La razón por la que el arroz tiene un índice glucémico alto es su alto contenido en almidón. Si se puede eliminar parte del almidón del arroz, se puede ralentizar el aumento del azúcar en sangre.

Y la pesca del arroz, que esPrimero, cuece el arroz en una olla grande hasta la mitad del tiempo de cocción, luego cuélalo y contrólalo. A continuación, vuelva a cocer el arroz al vapor. Este proceso de secado tendrá el efecto de eliminar parte del almidón.

Pero esta pesca del arroz es básicamente lo que solía hacer la gente del campo. Sólo en el campo existen esas grandes ollas. Hoy en día, no hay mucha gente que sepa hacer este tipo de arroz.

3, olla arrocera para cocinar, el agua es un poco menos

Retrasar el vaciado gástrico tiene el mismo efecto de reducir el efecto glucémico de los alimentos. Cuanto más podrido se cocina el arroz, más rápido se vacía, por el contrario, cuando usted hace el arroz, poner menos agua y cocinar en el lado duro. Entonces el estómago para digerir, será mucho más lento, la tasa de aumento de azúcar en la sangre también se reduce.

Por supuesto, para estómagos revueltos, o grupos de mayor edad, este método es menos apropiado.

4. Sirve el arroz cuando esté un poco más frío

El almidón del arroz, que es un polisacárido, sólo puede convertirse en azúcar en sangre cuando se descompone en monosacáridos. Y mientras se cuece el arroz, elSe producirá la pasteurización del almidón. El organismo absorbe y utiliza fácilmente este almidón pegado.Por lo tanto, cuanto más tiempo se cueza el arroz y más podrido esté, más pronunciado será el efecto glucémico.

Pero cuando cogemos el arroz cocido, y lo enfriamos un poco.Se produce el fenómeno del "rebrote" o "almidón resistente".¿Y esta sustancia?no son fácilmente digeridos y absorbidos por el organismo.Esto también será beneficioso para frenar el aumento de azúcar en sangre.

Sin embargo, si comes alimentos fríos, sufrirás indigestión y dolores de estómago, y esto hay que evitarlo.

En pocas palabras, usted quiere ir a través de áspero, a continuación, sólo calcular un recuento total de calorías; usted quiere ir a través de multa, a continuación, hacer los 4 puntos mencionados anteriormente.

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