La fruta del dragón no es muy dulce pero es la fruta con mayor contenido en azúcar, ¿es cierto o no? ¿Es cierto? ¿Es especialmente inadecuada para las personas con altos niveles de azúcar en sangre?
La fruta del dragón no es muy dulce pero es la fruta con mayor contenido en azúcar, ¿es cierto o no? ¿Es cierto? ¿Es especialmente inadecuada para las personas con altos niveles de azúcar en sangre?
Aunque el dulzor de la fruta del dragón es muy ligero, su contenido de azúcar no es demasiado bajo, alrededor del 14%, superior al de las manzanas e inferior al de las peras, que el de los plátanos y el durián y otras frutas con mucho menor contenido de azúcar, pertenece a las frutas con bajo contenido de azúcar.
Sin embargo, los pacientes diabéticos también deben tener mucho cuidado al consumir fruta del dragón, porque el nivel de contenido de azúcar no representa exactamente el nivel de índice glucémico. Por ejemplo, la glucosa tiene un índice glucémico de 100, mientras que la fructosa sólo tiene un índice glucémico de 23. La glucosa representa entre el 70% y el 80% del azúcar contenido en la fruta del dragón, por lo que, aunque no parezca muy dulce al comerla, su capacidad para elevar la glucosa en sangre es mucho mayor que la de una manzana.
Por lo tanto, se recomienda que los diabéticos y otras personas especiales con alto nivel de azúcar en la sangre coman la menor cantidad posible de fruta del dragón. Sin embargo, en el caso de un buen control de azúcar en la sangre, cada consumo de menos de 200 gramos de pulpa de fruta del dragón no es demasiado problema, sólo prestar atención a la correspondiente reducción de la ingesta de alimentos básicos, y es mejor para ser colocado entre las comidas para comer mejor.
Anexo: Contenido aproximado de azúcar de las frutas más comunes
Entre las frutas con un contenido de azúcar entre el 4% y el 7% se encuentran la sandía, las fresas y el manjar blanco.
Entre las frutas con un contenido de azúcar entre el 8% y el 10% figuran las peras, los limones, las cerezas, el melón cantalupo, las uvas, los melocotones y la piña.
Entre las frutas con un contenido de azúcar entre el 9% y el 13% figuran las manzanas, los albaricoques, los higos, las naranjas, los pomelos y los lichis.
Entre las frutas con un contenido de azúcar igual o superior al 14% figuran los caquis, la canela, los plátanos, las ciruelas pasas y las granadas.
A. ¿Qué alimentos son malos para el azúcar en sangre?
Hay muchas curvas en el gráfico. Representa la ingesta de un alimento y cómo cambia la glucemia. El área bajo la curva representa la cantidad de carbohidratos de la comida ingerida. La pendiente de la fase ascendente de la curva representa la velocidad a la que se absorben los carbohidratos del alimento ingerido.
Estos dos equipos son los que más repercuten en los diabéticos.
En segundo lugar, el valor de las dos cosas en la fruta del dragón que tienen el mayor impacto en el azúcar en la sangre.
En primer lugar, observe el perfil nutricional de la fruta del dragón
Fíjate de nuevo en la fruta más abundante de siempre: las manzanas
La comparación reveló que el contenido total de agua carbónica de la fruta del dragón era mayor que el de la manzana.
Por tanto, el área bajo la curva será mayor, lo que significa que la altura media será mayor.
La segunda es la inclinación de la curva que representa la tasa de absorción.
Hay un azúcar especial en las frutas: la fructosa. La fructosa tiene muy poco efecto sobre el azúcar en sangre, pero es muy dulce.
III. Comparación de los hidratos de carbono en la fruta del dragón y la fruta representativa (manzana)
La cantidad de fructosa en la fruta del dragón (100 g) es: 20%. La cantidad de glucosa es: 56%. Y en las manzanas: fructosa: 60%, glucosa: 24%. (Se trata de valoraciones aproximadas, después de todo, el origen de la fruta sigue afectando a estos valores, pero pueden utilizarse como criterios cualitativos).
Se descubrió que, en comparación con las manzanas, la fruta del dragón tenía una cantidad baja de fructosa, que provoca pequeñas fluctuaciones del azúcar en sangre, y una cantidad predominante de glucosa, que provoca grandes fluctuaciones del azúcar en sangre.
Así pues, la fruta del dragón tiene una curva de azúcar en sangre más pronunciada que las manzanas.
En resumen, fruta del dragón: gran pendiente, gran superficie total, punto más alto.
Comparada con otras frutas, la fruta del dragón no es, obviamente, tan adecuada para que la elijan los amantes del azúcar.
En cuanto a por qué no es dulce, es porque tiene una cantidad mucho menor de fructosa para endulzar. Por eso no es dulce.
En cuarto lugar, ¿qué frutas no son recomendables entonces para los amantes del azúcar?
No se recomiendan todas las frutas para glucemias postprandiales de 2 horas superiores a 10.
No se recomienda comer las siguientes frutas si su nivel de azúcar en sangre está entre 8 y 10 2 horas después de una comida: fruta del dragón, durián, plátano, dátiles, piña, uvas, sandía e higos.
Se puede comer cualquier fruta con una glucemia postprandial de 2 horas inferior a 8, pero no se recomiendan más de 200 g.
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