Hola, soy un internista que ha estado practicando durante muchos años. Hablando de arroz glutinoso, como un rural crecido I, que es muy familiar, como nuestra vida cotidiana a menudo comen arroz de grano redondo, arroz indica y arroz glutinoso si un traer a comparar que es un momento para distinguir. Así que lo mismo es el arroz, ¿por qué nuestro alimento básico sigue siendo principalmente arroz de grano redondo y arroz indica? ¿Cuáles son las características del arroz glutinoso? ¿Comer más es bueno para el estómago y los intestinos? Hoy voy a ser desde la perspectiva de su propia vida, así como el punto de vista científico para hacer una ciencia popular para que usted explique.

Arroz glutinoso, ¿realmente lo sabes?

● Muchas personas en la ciudad no saben lo que es el arroz glutinoso, de hecho, por lo general una gran cantidad de aperitivos, bocadillos, pasteles están hechos de ella después de su procesamiento. Creo que los amigos que viven en el campo deben ser muy conscientes de los cultivos de arroz paddy del sur, ya sea plantado la producción de grano redondo y arroz índica común, o plantado la producción de arroz glutinoso arroz, pero el principal o común a base de arroz, porque la gente a la comida para el día bien, parte de estos cultivos después de la cosecha se quedará a comer su propia, así como para alimentar a los pollos y patos, y así sucesivamente, y la otra parte se va a utilizar para vender. Desde el precio del arroz glutinoso para vender más caro que el arroz ordinario, pero el rendimiento es menor que el arroz ordinario, ya que la escuela fuera de estos años puede haber algunos cambios, pero la impresión es probablemente de esta manera.

¿Cuál es el significado de arroz Japonica y arroz Indica que he mencionado anteriormente? De hecho, "Japonica" significa duro, crudo partículas de arroz Japonica redonda, dureza, y el contenido de almidón de arroz Japonica, bajo contenido de proteínas, después de la cocción se convertirá en esponjoso, adecuado para comer solo. Y las partículas de arroz indica largo, crujiente, alto contenido de proteínas, después de la cocción es también granular, lleno de masticable, aunque se come solo mal sabor, pero hecho en el arroz frito, risotto sigue siendo muy bueno. ¿Y el arroz glutinoso? Calculado debe estar en el arroz de grano redondo y arroz índica, el cribado artificial a cabo, el contenido de almidón de cadena ramificada de casi el 100%, pegajoso, fácil de digerir la buena semilla. Al igual que algunos jefes ricos como para construir grandes casas, villas grandes, en la decoración es muy cuidadoso, somos gente común se dedican a materiales de baja calidad en la pared, que son la elección de la harina de arroz glutinoso de primera calidad como materiales de construcción, por lo que en muchos aspectos el valor de mercado de arroz glutinoso es todavía bastante bueno.

¿Cuál es el valor nutritivo del arroz glutinoso y es bueno o malo para el intestino consumirlo en mayor cantidad?

● Desde el punto de vista nutricional, cada 100g de arroz contiene unos 13,3g de agua, 7,4g de proteínas, 0,8g de grasas, 77,9g de hidratos de carbono, 0,7g de fibra alimentaria, 0,11mg de vitamina B1, 103mg de potasio, 110mg de fósforo y 347kcal de energía. Cada 100 g de arroz glutinoso contiene unos 12,6 g de agua, 7,3 g de proteínas, 1,0 g de grasa, 78,3 g de hidratos de carbono, 0,8 g de fibra alimentaria, 0,11 mg de vitamina B1, 137 mg de potasio, 113 mg de fósforo y 350 kcal de energía. De hecho, la comparación de arroz glutinoso y arroz ordinario en la composición nutricional de ninguna diferencia, casi el mismo, el contenido de los dos de la mayoría son los hidratos de carbono.

● ¿Comer tanto arroz glutinoso es bueno o malo para el intestino? Definitivamente, no es bueno. En realidad, nuestros antepasados empezaron comiendo arroz, así que ¿por qué la gente debe comer principalmente arroz de grano redondo y arroz índica en lugar de arroz glutinoso tres veces al día durante miles de años? Definitivamente no es apropiado. ¿Por qué? También he consultado la literatura pertinente, el arroz glutinoso es muy pegajoso, lo que es fatal especialmente para las personas de mediana edad y algunas personas con mala función gastrointestinal. ¿Por qué lo digo, voy a tomar dos ejemplos para decirle.

El primer caso, una vez recibí una misión de primeros auxilios de este tipo durante mi rotación 120 de emergencia prehospitalaria, un anciano se atragantó con su comida. Después de entender, el cuerpo del anciano ya es relativamente débil, no ha comido mucho durante unos días, la anciana vio el corazón de la ansiosa ah, por lo que se preparó para la comida favorita de su pareja con arroz glutinoso hecho de una especie de bolas de masa hervida, que sólo el anciano se atragantó en el primer bocado, creo que comido arroz glutinoso procesado de alimentos, tales como "mochi" debe tener una comprensión más profunda de, muy fácil de pegarse a la garganta, la mitad de un día no puede bajar. Creo que los que han comido alimentos elaborados con arroz glutinoso procesado, como el "mochi", deben saber muy bien que es muy fácil que se pegue a la garganta, y no pueden bajar. Por lo tanto, este ejemplo nos dice que las personas mayores deben prestar atención a prevenir el riesgo de comer este tipo de productos de arroz glutinoso.

En el segundo caso, también había una pareja de ancianos. El anciano había sido hospitalizado por alguna enfermedad y no tenía apetito para la comida, por lo que la anciana hizo un poco de arroz glutinoso y otros alimentos para el anciano a comer. De hecho, puede ser más delicioso, el anciano está comiendo un tener a, todo para comer, la anciana feliz. Más tarde, el anciano obstrucción intestinal, ¿por qué, no digerido ah. Este último es de nuevo en ayunas y descompresión gastrointestinal tubo gástrico. Así que para los ancianos, siempre he sido menos recomendable consumir productos de arroz glutinoso, este punto es digno de la atención de todos. ¿Por qué? A menudo, los productos de arroz glutinoso después de procesar el envejecimiento de almidón, la tasa de absorción disminuyó, y en segundo lugar, como bolas de masa hervida o algunos pasteles son generalmente la presión apretada, en un determinado volumen es demasiado denso, el tracto gastrointestinal no es fácil de digerir, y en tercer lugar en la producción de algunos aceites de carne a veces se utiliza para hacer que la tasa digestiva de ultra-lento, la sensación de saciedad aumentado. Así aspectos integrales, arroz glutinoso no sólo es fácil de grasa, pero también no es adecuado para los alimentos básicos, por lo que no es aconsejable comer más.

Mensaje del autor:Gracias por su paciencia para leer, esta respuesta no constituye recomendaciones de tratamiento médico, ni tiene orientación médica, pero sólo para el uso de la ciencia de la salud. Pasar horas de tiempo resumen exhaustivo de este artículo no se une a los cargos de columna, gratuita, libre para que todos puedan leer. ¡Que los que están engañados por rumores, sin conocimientos médicos, conceptos de atención de salud de grupo de ayuda!. Titular es una plataforma abierta, todo el mundo puede aprender unos de otros, discutir con los demás, si hay diferentes puntos de vista pueden ser área de comentarios para hablar de sus propios puntos de vista. Si usted siente que usted ha aprendido a ayudar, no ser tacaño, ofrecer un amor, señalar un elogio, hacia adelante para ayudar a más personas, gracias por el apoyo.

El arroz glutinoso, que también llamamos jiangmai, es un alimento relativamente suave que se considera algo calentador en la medicina china. El arroz glutinoso es blando y pegajoso porque contiene almidón de cadena ramificada, que el organismo digiere y absorbe más fácilmente.

Hay muchas maneras de hacer arroz glutinoso, puede directamente gachas, hecho de albóndigas de arroz glutinoso, arroz glutinoso, o en harina de arroz glutinoso después de hacer pasteles de arroz glutinoso, albóndigas de arroz glutinoso y así sucesivamente estos alimentos, su textura sabe pegajosa, pero también relativamente suave, más viscoso que el arroz habitual.

El arroz glutinoso contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos, la medicina china que el arroz glutinoso tónico Qi, para el cuerpo es relativamente débil gente, comer un poco de arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el Qi. Pero comer arroz glutinoso debe prestar atención a la moderación, comer demasiado en su lugar puede tener el efecto contrario.

Por ejemplo, originalmente el estómago y los intestinos son relativamente débiles, débil digestión de los ancianos o los niños pequeños, comer arroz glutinoso necesidad de controlar la cantidad correcta, uno es comer demasiado, arroz glutinoso pegajoso no es fácil de digerir, lo que resulta en malestar del tracto gastrointestinal. O arroz glutinoso hecho de pastel de arroz glutinoso y otros alimentos, más pegajoso, comer fácilmente se adhieren a la garganta o difícil de tragar, los ancianos y los niños a comer también debe prestar atención al accidente.

El arroz glutinoso es un buen alimento en sí mismo, y delicioso cuando está bien hecho, pero por muy bueno que sea el alimento, hay que comerlo con moderación, y el razonamiento de que demasiado es demasiado poco se aplica también a las cosas.

Aunque el arroz glutinoso es también un tipo de grano de arroz, pero aquí en Guangdong generalmente no utilizamos el arroz glutinoso como alimento básico, y nadie come arroz glutinoso todos los días, por lo general también de vez en cuando se utiliza el arroz glutinoso para hacer algunas bolas de masa hervida, hamburguesas de arroz pegajoso, albóndigas, siu mai, o hacer vino de arroz glutinoso. Mucha gente dirá, ya que el arroz glutinoso es arroz, ¿por qué no se puede utilizar como alimento básico como el arroz, es malo para el estómago comer más arroz glutinoso? A continuación, charlaremos sobre esta cuestión y veremos si comer más arroz glutinoso es bueno para el estómago y los intestinos.

Antes de responder a esta pregunta, descubramos cuáles son los beneficios del arroz glutinoso

Arroz glutinoso en algunas otras partes de China también se llama Jiangmai o Yuanmai, a menudo se cosecha una vez al año, por lo general en el norte y el sur de China se pueden plantar en todo el lugar donde el arroz puede ser plantado, y el arroz glutinoso se divide generalmente en arroz glutinoso de semilla larga, así como el arroz glutinoso de semilla redonda dos tipos de arroz glutinoso, y nosotros aquí en Guangdong, arroz pegajoso se cultiva generalmente arroz glutinoso de semilla larga. Muchas personas pueden no ser capaces de distinguir entre el arroz glutinoso y arroz de grano redondo, arroz indica, de hecho, el arroz glutinoso parece muy fácil de distinguir, es decir, la superficie del arroz glutinoso es de color blanco claro, opaco, suave, sección transversal en polvo, y como el arroz de grano redondo, arroz indica son más transparentes, brillante, sección transversal no es en polvo, y el arroz pegajoso es extremadamente duro después de la cocción, muy pegajosa, se ve muy brillante.

Para la eficacia de arroz glutinoso, de hecho, muchos de los libros de medicina de nuestro país tienen registros, tales como el "Compendio de Materia Médica" registrado: "Calentar el bazo y el estómago, para detener la disentería frío, encoger las heces, recoger la auto-sudoración, el acné del cabello." Famoso registro médico: "Calienta el medio, hace que la gente más caliente, heces firme." Con el resto de la casa espectro dietético" registrado: "arroz glutinoso dulce tónico caliente qi de pulmón, llenando el estómago, ayudar a la pulpa de la espinilla, el agua caliente sucia. Además, en el Diccionario de Medicina Tradicional China, está escrito: "El arroz glutinoso es dulce y cálido en la naturaleza. Atribuido al meridiano de bazo, estómago y pulmón. Funciones: tonificar el medio y beneficiar el qi, tratar la sed y la ulceración, la sudoración espontánea, la defecación".

Por lo tanto, a partir de los libros médicos mencionados sobre los efectos del arroz glutinoso, podemos saber que en la medicina tradicional china, el arroz glutinoso tiene el efecto de calentar el bazo y el estómago, tonificar el medio y beneficiar el qi, estrechar las heces y detener la eyaculación.

Entonces, ¿comer más arroz glutinoso es bueno para el intestino?

Desde el punto de vista nutricional, el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, pero también contiene tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrientes, puede decirse que es una nutrición más completa. Como medicina tradicional china, tiene el efecto de calentar el bazo y el estómago, tonificar el medio y beneficiar el qi, reducir las heces y detener la eyaculación, etc. Pero, en general, el arroz glutinoso no es una buena elección. Pero, en general, el arroz glutinoso no es adecuado para comer más, pero también no es adecuado para el uso regular, comer más en el estómago y los intestinos no es bueno.

Al ver esto, muchas personas pueden decir: "¿No dice que el arroz glutinoso puede calentar el bazo y el estómago, y puede beneficiar el qi y tonificar el bazo? ¿Cómo comer demasiado pero dañar el bazo y el estómago?

De hecho, esto es debido a la naturaleza pegajosa de arroz glutinoso en sí, cuando comemos es más difícil de digerir, y si usted come más, ayudará a la humedad y la flema, fácil de dañar el bazo y el estómago. Por lo tanto, si usted come demasiado arroz glutinoso en la vida ordinaria, el vino es más difícil de digerir, y en última instancia afectar el bazo y el estómago, el estómago no es bueno. Como el "famoso doctor Bie Lu" en el interior dijo que "la gente más calor, heces firmes", es decir, las propiedades medicinales del arroz glutinoso es caliente, comer más si es fácil de producir calor, hará que las heces más duras, estreñimiento fácil, no es fácil comer más.

Por lo tanto, las características pegajosas de este arroz pegajoso no es apropiado comer más, si hacemos arroz pegajoso en arroz pegajoso, gachas de arroz pegajoso, o hecho en hamburguesas de arroz pegajoso, el arroz pegajoso pegajoso sigue siendo muy pegajoso, es más difícil de digerir, comer más en lugar de obstaculizar el bazo y el estómago.

Entonces, ¿quién es apto para comer arroz glutinoso y quién no?

El Compendio de Materia Médica afirma: "Es adecuado para los que tienen frío en el bazo y los pulmones. Si hay flema, calor y la enfermedad del viento, y la enfermedad del bazo no puede ser transferido, comer la mayor parte de la aparición de la acumulación ". Es decir, para el bazo y los pulmones fríos personas son adecuadas para comer con arroz glutinoso, porque el arroz glutinoso es cálido, puede ser cálido y gas tónico, especialmente para la disentería frío, tiene un muy buen papel en la detención de la fuga. Y para el cuerpo tiene flema, la humedad y la enfermedad de calor, las personas con enfermedad del bazo no se puede comer con más, uno ayudará a la humedad y la flema, una enfermedad del bazo no puede ser transferido, difícil de digerir, comer, pero en el estómago y los intestinos no son buenos. Además, para los ancianos y los niños, también no es adecuado para el consumo frecuente de arroz glutinoso, después de todo, el bazo y el estómago de los ancianos y los niños no son muy buenos, comer arroz glutinoso, especialmente difícil de digerir, en su propio bazo y el estómago no es bueno.

En general, aunque el arroz glutinoso es un tipo de arroz, pero no es adecuado como alimento básico diario, no puede comer a menudo, no puede comer, sólo es adecuado para comer de vez en cuando, una vez que no se puede comer demasiado, de lo contrario sólo será malo para el estómago y los intestinos. Esta es la razón por la que en nuestro Sur sólo suelen comer alimentos ocasionales de arroz glutinoso, como bolas de masa hervida, albóndigas, están en el Festival de la Linterna o el Festival del Bote del Dragón tiempo para comer, por lo general como un desayuno de vez en cuando comer, y no comer demasiado. Por lo tanto, debemos recordar, el arroz glutinoso no es adecuado para comer demasiado, comer demasiado en el estómago y los intestinos no son buenos.

¡Nota del autor: Estoy muy contento de popularizar los conocimientos relacionados con la salud para todo el mundo, soy zurdo para decir médica, todos los días con un lenguaje sencillo para que usted pueda popularizar los conocimientos médicos profesionales, palabra de código no es fácil, si te gusta mi artículo, me ayudan a señalar un elogio! ¡Si usted todavía tiene preguntas, puede dejar un mensaje en la sección de comentarios, la bienvenida a prestar atención a, hacia adelante, gracias por su apoyo!

Gracias por la invitación. ¡Una especie de "se adhieren a la comida democrática", vamos a ver el arroz glutinoso en muchos festivales en la mesa, como el Festival de la Linterna, albóndigas de arroz y otros alimentos, para el arroz glutinoso, siempre tenemos este o aquel tipo de argumento, a menudo la gente me pregunta "si comer arroz glutinoso es bueno para el estómago y los intestinos", prestado de arroz glutinoso! Este tipo de ingredientes de cereales, y hablamos de la salud de los alimentos de cereales y el cuerpo humano.

¿Es bueno comer arroz glutinoso para el estómago y los intestinos?

Para estudiar los efectos del arroz glutinoso en el estómago y los intestinos, veamos primero la estructura molecular del arroz glutinoso. Tanto si se trata de arroz como de mijo o del protagonista de hoy, el "arroz glutinoso", lo que contiene la mayor parte de los nutrientes es almidón, y el almidón se divide principalmente en almidón de cadena recta y almidón de cadena ramificada; los diferentes granos, que contienen "dos tipos de almidón" la proporción no es la misma. Los distintos cereales contienen "dos tipos de almidón" en proporciones diferentes. En términos generales, el almidón de cadena recta contenido en el arroz ordinario es de aproximadamente el 25%-30% (el resto es almidón de cadena ramificada).

El arroz glutinoso se diferencia del arroz en que todo el almidón contenido en el arroz glutinoso es "almidón de cadena ramificada". El proceso de pegado del almidón necesita temperatura, cuanto mayor sea el contenido de almidón de cadena lineal entre los granos, mayor será la temperatura necesaria para el pegado; para el arroz glutinoso con alto contenido de almidón de cadena ramificada, su temperatura de pegado es inferior a la del arroz; el arroz glutinoso es más fácil de pegar en agua caliente, y una vez pegado, será más fácil de absorber por el organismo, razón por la que "el arroz glutinoso nutre el estómago y fortalece el bazo". Esta es la razón por la que "el arroz glutinoso nutre el estómago y fortalece el bazo". Cuando nos ataca el frío, beber un tazón de gachas de arroz glutinoso completamente preparadas calentará sin duda el estómago y los intestinos, y no aumentará la carga digestiva.

Sin embargo, tenga cuidado:

En el caso de las albóndigas de arroz y otros alimentos a base de arroz glutinoso, si se comen calientes son fáciles de digerir y absorber por el cuerpo, pero si se enfrían una vez, perderán agua y se endurecerán, volviéndose menos fáciles de digerir.

Por lo tanto, si el arroz glutinoso es bueno o malo para el estómago y los intestinos depende principalmente de la "cantidad de arroz glutinoso consumido", "método de cocción de los alimentos de arroz glutinoso" y "temperatura". Para los que tienen el estómago y los intestinos sensibles, se recomienda comer arroz glutinoso recién hecho, caliente y con menos aceite y azúcar, gachas de arroz glutinoso, pequeños trozos de albóndigas calientes son buenas opciones; para los que tienen una función gastrointestinal normal, se puede comer arroz glutinoso caliente y frío, pero en pequeñas cantidades para evitar añadir carga al cuerpo debido a la ingesta de más calorías. Para quienes tienen una función gastrointestinal normal, se pueden comer alimentos de arroz glutinoso fríos y calientes, pero deben consumirse en pequeñas cantidades para evitar añadir una carga al organismo debido a la ingesta de más calorías.

Reglas saludables para comer alimentos glutinosos:

1. Comer en pequeñas cantidades; calorías son muy altos, comer más inevitablemente se convertirá en grasa; comer albóndigas de arroz, la cantidad de consumo en un solo día no se recomienda más de 200 gramos; comer Lantern, 5, 6 puede ser.
2. Sírvelos a la temperatura adecuada; en el caso de los alimentos glutinosos, no esperes a disfrutarlos cuando estén fríos; disfrutar de la comida cerca de tu temperatura corporal facilita la digestión y no sobrecarga el organismo.
3. Las personas con estómagos sensibles, que siempre padecen reflujo ácido y acidez estomacal, y que son alérgicas al arroz glutinoso deben comerlo con precaución y negarse a dar problemas a su delicado organismo.

Arroz glutinoso, un buen alimento de cereales, se recomienda que a menudo se puede degustar, si se puede apoyar el estómago y los intestinos depende de su condición física y la forma de comer, este artículo es fácil de entender, espero que sonreír.

Nota: I Wang Silu, contenido original, la esperanza de traerle salud; imágenes de la red, si cualquier infracción, por favor informe a la supresión.

Emperatriz Dowager Cixi, que era muy particular acerca de su salud, le encantaba comer arroz glutinoso. Debido a que, por un período de tiempo, ella siempre malestar estomacal, y no quieren comer. Después del diagnóstico y el tratamiento, que la Casa Imperial de catering a la emperatriz viuda a menudo hacer un poco de arroz glutinoso para comer, la emperatriz viuda Cixi comió, se siente muy cómodo.

También se dice a menudo en el folclore que el arroz glutinoso puede calentar el estómago. Entonces, ¿es bueno comer más arroz glutinoso para el estómago y los intestinos? ¿Es el arroz glutinoso adecuado para todos? ¿Cómo comer arroz glutinoso será mejor?

¿Es el arroz glutinoso realmente difícil de digerir?

El arroz glutinoso, como los demás arroces, está compuesto principalmente de almidón, pero en su estructura de almidón predomina el almidón de cadena ramificada.

El almidón de cadena ramificada es más viscoso que el almidón de cadena simple, por lo que los alimentos ricos en almidón de cadena ramificada, como el arroz glutinoso, el maíz glutinoso y la mandioca, son pegajosos al comerlos.

Existen dos tipos principales de digestión de los alimentos en el tubo digestivo, una física y otra química.

La digestión física, que tiene lugar principalmente en la boca y el estómago, significa que los alimentos se pulverizan y se convierten en celíacos, sin que se produzca ningún cambio en la naturaleza o la estructura del alimento en sí.

La digestión química consiste en descomponer la estructura de los alimentos en moléculas más pequeñas mediante la acción de diversos jugos digestivos para que puedan ser absorbidos por los intestinos.

La digestión de los alimentos se basa en primer lugar en la digestión física, y sólo después de triturarlos se facilita la digestión química.

Los almidones de cadena ramificada son pegajosos, por lo que su digestión física puede resultar más difícil que la de los almidones de cadena simple.

Sin embargo, el almidón ramificado tiene una estructura dendrítica que le permite entrar más en contacto con las enzimas digestivas, por lo que la digestión química del almidón ramificado es, en cambio, más fácil que la del almidón de cadena recta.

Para las personas con una buena función gastrointestinal, la digestión física del arroz glutinoso no es un problema, y la digestión química es más fácil, por lo que el arroz glutinoso es, en cambio, más digerible que el arroz ordinario.

Sin embargo, para las personas con una función gastrointestinal deficiente, la viscosidad del arroz glutinoso aumenta la dificultad de la digestión física, y si no se puede superar el primer obstáculo, las ventajas de la digestión química en el segundo obstáculo no se verán reflejadas. Por lo tanto, cuando estas personas coman arroz glutinoso, será más difícil de digerir que comer arroz.

¿Qué cuidados debo tener al comer arroz glutinoso?

• 1、No puede comer más

El arroz glutinoso es cálido por naturaleza y puede reponer el qi de pulmón y enriquecer los fluidos estomacales, por lo que es adecuado para personas con el estómago frío y deficiencia de qi.

Sin embargo, el arroz glutinoso es muy pegajosa, el proceso de digestión física del estómago necesita consumir más energía, aunque la digestión química posterior es más fácil, pero "trabajo físico" para hacer más, el estómago también está muy cansado, muy lastimado. Por lo tanto, los productos de arroz glutinoso comer más, siempre tienen un impacto en el estómago.

Sin embargo, es bueno para el estómago comer bien un poco de arroz glutinoso para calentarlo.

• 2、Mejor hacer y comer ahora

Los almidones de cadena ramificada envejecen cuando se enfrían y la coagulación entre moléculas se refuerza para formar almidón resistente, que es difícil de digerir y no se puede revertir, aunque se recaliente.

El arroz glutinoso recién cocido y las gachas de arroz glutinoso se digieren mejor cuando se comen calientes. Sin embargo, cuando se comen después de haberse enfriado, aunque se recalienten, resultarán difíciles de digerir.

• 3、Menos aceite y menos azúcar

La impresión de que el arroz pegajoso no se digiere bien también tiene que ver con la forma de arroz pegajoso que comemos.

A menudo comemos arroz glutinoso, no directamente arroz cocido, gachas, pero bolas de masa hervida, bolas de sésamo, pastel frito, etc, estas formas de productos de arroz glutinoso, la mayoría de los cuales añaden más aceite o azúcar, alimentos grasos y dulces habría afectado a la digestión de los alimentos, el aceite añadido y el azúcar de arroz glutinoso también se convirtió en indigesto.

• 4. Masticar más

La digestión física no sólo tiene lugar en el estómago, sino que empieza en la boca. Los dientes son mucho más capaces de triturar que el estómago, y cuanto más se mastica el arroz glutinoso mientras está en la boca, y cuanto más se mastica, más fácil resulta la digestión física en el estómago, más rápidamente pasa al proceso digestivo químico y más fácil resulta la digestión en general.

¿Cómo puedo comer mejor el arroz glutinoso?

La forma común de comer arroz glutinoso, ya sea directamente cocinar el arroz, gachas de avena, o albóndigas de paquete, albóndigas, hacer la masa y así sucesivamente. Pero los antiguos después de la práctica, nos dio un resumen de una serie de mejores maneras de comer.

• 1. Vino de arroz

En la antigüedad, el vino se fermentaba principalmente a partir de frutas o cereales, y el arroz glutinoso era el principal ingrediente para su elaboración. Además, el vino elaborado con arroz glutinoso se utiliza como medicamento en la medicina china.

El arroz glutinoso es pegajoso por naturaleza, y algunas personas tienen el estómago frío pero no pueden digerir el arroz glutinoso que calienta bien el estómago. Entonces, fermentar el arroz glutinoso y hacer vino de arroz puede resolver esta contradicción.

Y todos los alimentos se digieren mejor tras la fermentación. Debido al proceso de fermentación, la estructura del propio alimento se descompondrá parcialmente, y las moléculas grandes se convertirán en moléculas pequeñas, lo que es más favorable para la digestión y la absorción; y, la fermentación también aumentará algunas enzimas, que ayudarán a la digestión.

Cocinar las albóndigas en vino de arroz también las hará más digeribles.

• 2, Arroz glutinoso frito

Cuando la indigestión, hay un método popular para beber agua hervida con arroz frito carbonizado. El arroz glutinoso frito no sólo puede eliminar la acumulación, sino también calentar el bazo y el estómago. Arroz glutinoso frito amarillo, luego molido en polvo, y luego añadir agua para hacer una pasta, se puede añadir un poco de azúcar para dar sabor, por lo que la bebida no tiene miedo de difícil digestión.

• 3. Tarta de arroz

En la dinastía Qing, Wang Mengying introdujo una forma de comer mochi en su "Recetas dietéticas de SuiXiJiu", "Arroz glutinoso mortero para mochi". Se trata de cocer primero el arroz glutinoso y luego golpearlo repetidamente para hacer mochi.

Jaja, ¿no es este el famoso aperitivo coreano Yanbian - pastel de arroz.

La dificultad de la digestión de arroz glutinoso en el primer nivel de la digestión física, la boca y el estómago pueden ser digeridos físicamente, pero los antiguos inteligentes, pero también pensó en otra manera de simplificar el primer nivel de la digestión. No en el estómago antes de que el primer uso de un palo de madera para golpear el arroz glutinoso un aplastamiento.

Sin embargo, los pasteles de arroz deben comerse mientras están frescos para que sean digeribles porque, como ya se ha dicho, el almidón de cadena ramificada vuelve a su forma original cuando se enfría y se vuelve más viscoso y menos digerible.

Entonces, ¿sabes por qué el libro dice que los pasteles de arroz son buenos para la digestión, pero los que comemos nosotros no?

• 4. Caramelo

El azúcar que consumían los antiguos se basaba principalmente en el caramelo, no en el azúcar blanco granulado que comemos ahora.

Todos los tipos de arroz pueden convertirse en caramelo, pero el mejor es el arroz glutinoso hervido. Cuando los practicantes de la medicina china utilizan el caramelo como medicina, también utilizan el caramelo hervido con arroz glutinoso.

Cuando el arroz glutinoso se convierte en azúcar, también sufre un proceso de fermentación en el que los microorganismos descomponen el almidón y lo convierten en maltosa. Por tanto, el azúcar caramelizado que elaboraban los antiguos es muy parecido a la maltosa actual.

En el pasado, cuando había una falta de suministros, muchas personas utilizan la maltosa como un tónico, no es que la maltosa contiene muchos nutrientes, pero la maltosa es muy bien digerido, a sólo un paso de la glucosa, y la digestión del almidón, y en última instancia, descompuesto en glucosa, el intestino delgado puede ser absorbido sin problemas.

observaciones finales

A menudo se dice en los libros que el arroz glutinoso es bueno para el estómago y los intestinos. Sin embargo, la experiencia personal de muchas personas es que el arroz glutinoso no se digiere bien, y cuando comen productos a base de arroz glutinoso, sufren indigestión e hinchazón de estómago.

De hecho, es la forma incorrecta de comer arroz glutinoso. El arroz glutinoso es muy digerible cuando está recién cocido y se come cuando todavía está caliente, pero se vuelve más indigesto cuando se enfría, e incluso si se recalienta, no va a cambiar. Comemos productos de arroz glutinoso, a menudo no se comen inmediatamente después de la cocción, comer, ha pasado por el proceso de enfriamiento y recalentamiento, el arroz glutinoso se ha convertido en indigesto.

En segundo lugar, a muchos productos de arroz glutinoso se les añade mucho aceite y azúcar, y el aceite y el azúcar son también factores que afectan a la digestión del arroz glutinoso.

Los antiguos resumieron algunas formas deliciosas de comer arroz glutinoso, como hacer vino de arroz, freírlo y luego molerlo en harina, machacarlo en hamburguesas y hacerlo caramelo, todo lo cual lo hacía mejor digerible.

Hola, ¡gracias por la invitación!

El arroz glutinoso, también conocido como jiangmai y yuanmai, es cálido por naturaleza y, en la terapia dietética de la medicina china, se conoce como el grano que nutre el estómago.

Arroz glutinoso, rico en hidratos de carbono, calcio, fósforo, potasio, selenio y así sucesivamente. Contenida en el almidón, principalmente para el almidón de cadena ramificada, en el cuerpo, fácil en la sangre, fácil de digerir y absorber.

La medicina china cree que el arroz glutinoso es rico en nutrientes, es un tónico suave, con efecto astringente sobre el bazo y el estómago frío, falta de apetito, distensión abdominal y diarrea, hay un cierto alivio.

Y en la farmacopea, Sun Simiao decía: "Beneficia el qi y detiene la diarrea" y lo llamaba "el grano del bazo".

El Compendium of Materia Medica clasifica los efectos del arroz glutinoso en cuatro categorías: "calentar el bazo y el estómago, detener la diarrea, estrechar las heces y recoger la sudoración espontánea."

De lo anterior se puede ver, el arroz glutinoso es bueno para el estómago, sin embargo, el arroz glutinoso pegajosa, si se hace en un pastel de arroz y así sucesivamente, para los niños, los ancianos en comer, o prestar atención a no debe ser demasiado.

[Recordatorio dietista]

Arroz glutinoso, caliente en la naturaleza, en la cocción a fuego lento gachas, puede de acuerdo a su propio físico para una combinación razonable, por ejemplo, el mijo es fresco, si el cuerpo tiene una persona caliente puede ser emparejado con el mijo con la cocción a fuego lento juntos.

Soy gastroenterólogo desde hace mucho tiempo, y si usted está interesado en mi ciencia médica.Haga clic en la esquina superior derecha para seguirGracias.

El arroz glutinoso es muy común en la vida cotidiana y se transforma en diversos alimentos para disfrute de todos. A menudo, en mi trabajo ambulatorio, los pacientes me consultan si es posible comer arroz glutinoso.

Sugiero a los pacientes con problemas gastrointestinales que no coman arroz glutinoso, y si realmente quieren comer arroz glutinoso, que lo hagan con moderación. Porque el consumo excesivo de arroz glutinoso puede causar fácilmente indigestión, así que no consuma demasiado a la vez, especialmente para los que tienen un estómago débil. Después de comer arroz glutinoso, se puede beber un vaso de agua, que ayuda a la absorción y digestión del arroz glutinoso.

Estos 2 grupos de personas no deberían comer más

1. Personas con mala función gastrointestinal

Las personas con mala función gastrointestinal deben controlar la cantidad de arroz glutinoso que comen. Para comer gachas de arroz glutinoso, hay que cocerlas y comerlas calientes. Los alimentos básicos como las albóndigas y los pasteles de arroz glutinoso deben comerse con moderación. De lo contrario, se agravarán fácilmente las molestias gastrointestinales, causando dolor, acidez y otros fenómenos.

2、Personas con secreción ácida gástrica insuficiente

Para las personas con insuficiente secreción de ácido gástrico, comer arroz glutinoso no es fácil de digerir y puede provocar acumulación de alimentos.

La razón por la que el arroz glutinoso tiene efectos adversos en el estómago y los intestinos se debe principalmente al propio arroz glutinoso, pero también a nuestra propia situación y a los problemas del método de alimentación, que no se pueden negar en su totalidad, pero tampoco debemos seguir la tendencia ciegamente. Por lo tanto, diferentes personas tendrán diferentes problemas al comer alimentos.

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Para las personas con inflamación gastrointestinal, como gastritis crónica, hiperacidez, enteritis, etc., no es una buena idea comer demasiadosarroz glutinosoEl.

aunqueEn medicina china, el arroz glutinoso tiene el efecto de tonificar el Jiao medio, fortalecer el bazo, nutrir el estómago y detener la sudoración débil.. Pero luego miras lo que dice la medicina chinatrigoEl arroz, que penetra en los meridianos de bazo, estómago y pulmón, tiene la capacidad de nutrir el hijo mediano, alimentar el yin y humedecer los pulmones, fortalecer el bazo y el estómago, y eliminar la sed, además de fortalecer el bazo y el estómago, ¿verdad?

En la medicina china, cualquier ingrediente, incluso el arroz más común, los fideos parecen tener su correspondiente efecto terapéutico. Esto no es un problema porque la alimentación es uno de los fundamentos de la supervivencia humana.

Pero no podemos por lo tanto pensar que un determinado ingrediente tiene algún efecto curativo mágico, cualquier alimento ingerido con moderación, tendrá tales o cuales beneficios para el organismo, pero si se quiere simplemente a través de un determinado tipo de ingredientes curar, me temo que no es tan sencillo.

El arroz glutinoso, que normalmente comemos las personas sanas, no tiene ningún problema, es rico en almidón, que nos proporciona energía, así como una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B y una pequeña cantidad de minerales. Sin duda, es bueno para nuestro organismo.

Pero comer más, demasiada ingesta de almidón, aumentar la carga de la digestión, más energía no se puede utilizar, el resultado es aumentar de peso.

Además, en la actualidad, muchos alimentos a base de arroz glutinoso, como las bolas de masa hervida, las tortas de arroz y los pasteles, son en realidad harina refinada de arroz glutinoso blanco, cuya esencia es una gran cantidad de almidón, y en el proceso de producción también se añade una gran cantidad de azúcar. Comer demasiado no sólo aumentará la grasa, sino también la carga de azúcar en la sangre.

Comida de arroz glutinoso, delicioso, nos puede encantar, puede perseguir, pero también es necesario parar con moderación, comer con moderación puede ser y el estómago y el bazo, comer más, pero no mejorará el estómago y los intestinos, pero aumentará la carga.

Resumen: arroz glutinoso tiene un cierto bazo y el estómago, pero no es adecuado para comer más, especialmente aquellos con inflamación gastrointestinal necesidad de evitar.

Gracias por la invitación.

Si el derecho a comer arroz glutinoso sigue siendo bueno para el estómago y los intestinos, de hecho, el arroz glutinoso para el estómago y los intestinos como un arma de doble filo, hay buenos lugares y lugares desfavorables, si quieres que juegue un efecto favorable sobre el estómago y los intestinos, tenemos que "comer bien" arroz glutinoso. De hecho, el arroz glutinoso en la medicina tradicional en el estómago y los intestinos es un alimento favorable, el arroz glutinoso atributos de sabor suave, dulce, se reunieron el gas de mijo, en el "Compendio de Materia Médica" arroz glutinoso es el "grano del pulmón de gas", puede ser y el estómago y el bazo, en general, el sabor de los alimentos dulces en el bazo y el estómago son muy amables, el consumo a largo plazo ayudará a regular el bazo y el estómago deficiencias, el arroz glutinoso sexo es ligeramente caliente, y el estómago es el "como caliente y aborrece el frío" del órgano típico, apropiado para comer un poco de arroz glutinoso hecho de alimentos, tales como gachas, hacer poi, para los amigos con el estómago frío tiene un buen efecto de acondicionamiento, puede prevenir la diarrea frecuente.

Sin embargo, el arroz glutinoso es realmente beneficioso para el bazo y el estómago, pero al mismo tiempo no debemos comer arroz glutinoso en exceso, comer arroz glutinoso amigos son muy claras, el arroz glutinoso pegajoso grado es muy alto, si la ingesta de una sola vez de demasiado, entonces se reunieron en una bola, es difícil de tragar, y pueden pegarse en la pared del esófago, la pared del estómago de la parte superior de la difícil de digerir, la disminución de la lenta, por lo que es fácil causar indigestión, que no será amigable para el estómago, que no es amigable para la estructura del arroz que solemos comer no es demasiado pegajosa boca, porque la mayoría del almidón es "almidón de cadena recta", mientras que la mayoría del almidón en el arroz glutinoso es "almidón de cadena recta", que no es demasiado pegajosa. La estructura del arroz glutinoso, por lo general comemos arroz no es demasiado pegajosa boca, porque la mayor parte del almidón es "almidón de cadena recta", y la mayor parte del almidón en el arroz glutinoso es "almidón de cadena ramificada", las dos estructuras son diferentes, y el almidón de cadena ramificada es más probable que sea suave y pegajosa boca situación después del calentamiento, y pueden pegarse a la pared del esófago, y es difícil de digerir por encima de la pared del estómago, por lo que es fácil de causar indigestión, que no es amigable para el estómago, esto y la estructura del arroz glutinoso. Situación boca pegajosa, y como su nombre, ramas, también más fácil ponerse en contacto con las enzimas salivales, se descomponen en disacáridos, y en última instancia, más propicio para la descomposición de los monosacáridos para ser absorbido, por lo tanto, comer arroz glutinoso que comer arroz ordinario, la glucosa en sangre postprandial puede aumentar más rápido, lo que no es propicio para el azúcar en la sangre alta, los pacientes diabéticos deben comer con moderación, se debe comer más masticar y tragar lento, carne y verduras con comer juntos.

Sólo dijo que la estructura de arroz glutinoso si se come más de una vez no es propicio para la digestión, además, el arroz glutinoso no es adecuado para poner frío para comer, arroz glutinoso frío textura dura, comer puede a su vez la indigestión, pero también es fácil de hurgar daño al estómago, por lo que el arroz glutinoso es mejor comer caliente, más digestivo, pero también más suave. Si a menudo debido a las molestias gastrointestinales flatulencia amigos deben comer arroz glutinoso caliente, arroz glutinoso frío aumento de la viscosidad, la digestión no es adecuado, más causará indigestión. El arroz glutinoso es un alto contenido de azúcar de los cereales, pero es suave, por lo que se utiliza a menudo como un tónico para la deficiencia, la comida caliente de la salud del estómago, el arroz glutinoso contiene una variedad de componentes minerales, el consumo diario adecuado es también una buena opción.

Siempre y cuando se evite el consumo excesivo de arroz glutinoso, evitar el arroz glutinoso frío, evitar comer demasiado rápido, el arroz glutinoso en el estómago débil y los intestinos, el bazo y el estómago pobres personas tienen bastante un buen efecto acondicionador, tónico de arroz glutinoso en el medio y beneficioso qi, el bazo y el estómago y el efecto de Han orden, pero el arroz glutinoso es una especie de alimento saludable, pero no puede tratar enfermedades gastrointestinales, como gastritis, úlcera gástrica, inflamación duodenal y otras personas, pero no es adecuado para comer arroz glutinoso, arroz glutinoso puede causar una carga sobre la carga digestiva. También nos puede hacer fácil a la flatulencia.

Soy un cirujano anorectal, y si usted está interesado en mi ciencia médica.Haga clic en la esquina superior derecha para seguirGracias.

El arroz glutinoso es un alimento muy común, el sur y el norte tienen la costumbre de comer, sin embargo, debido a la indigestión, el arroz glutinoso no se debe comer, las siguientes categorías de personas deben prestar más atención a, comer menos o no comer el mejor.

1, húmedo-calor flema fuego sesgo, donde la fiebre, tos flema amarilla, ictericia, distensión abdominal de las personas evitar comer; fiebre cuando el tracto gastrointestinal del paciente se encuentra en un relativo estado de inhibición, por lo que debe comer algunos líquidos y otros alimentos fáciles de digerir, de lo contrario agravará la condición.

2, las personas con enfermedad gastrointestinal, la temperatura del arroz glutinoso gas estancado, que contiene fibra vegetal tanto más y largo, comer más aumentará la carga en el estómago y los intestinos. Sufren de úlcera gástrica y úlcera duodenal enfermedad si la gente come arroz glutinoso, es probable que cause la perforación de úlceras, sangrado, por lo que la condición se agrava.

3, después de la enfermedad de la digestión débil, arroz glutinoso pegajosa, si el pastel, más difícil de digerir, después de la enfermedad de la digestión débil, evitar comer pastel de arroz glutinoso, en este momento el apetito del paciente ha mejorado, pero la función digestiva es todavía débil, el consumo excesivo de arroz glutinoso no es propicio para la recuperación.

4, los ancianos y los niños no deben comer, arroz glutinoso viscoso, los ancianos y los niños si usted come más, muy fácil de causar indigestión, y el exceso de ácido estomacal resultante, hinchazón, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.

5, el almidón del arroz glutinoso es principalmente almidón de cadena ramificada, alto índice glucémico, los diabéticos no deben comer.

Y en el consumo de arroz glutinoso, sino también para prestar atención, lo mejor es cocinar gachas finas porción, no sólo la nutrición nutricional, y muy fácil de digerir y absorber.

Lo anterior es mi opinión sobre el tema, si le resulta útil por favorKudos.oPresta atención.De vez en cuando responderé a preguntas sobre salud.